Saucisses aux Pommes de Terre et Champignons au Four

Ce plat "tout-en-un" est idéal pour un dîner familial sans stress. Les pommes de terre deviennent fondantes, les champignons rôtis apportent une note boisée et les saucisses parfument l'ensemble de leur jus.

🕒 Informations

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40-45 minutes

Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

Saucisses : 6 à 8 saucisses (type Toulouse, chipolatas ou saucisses fumées)

Pommes de terre : 800g (type Charlotte ou Amandine), coupées en quartiers ou en rondelles épaisses

Champignons : 400g de champignons de Paris, coupés en deux ou en quartiers

Oignon : 1 gros oignon rouge, émincé

Ail : 3 gousses d'ail, écrasées

Herbes : Thym frais, romarin ou herbes de Provence

Huile : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Assaisonnement : Sel et poivre du moulin

Optionnel : Un filet de vin blanc ou de bouillon de légumes

👨‍🍳 Instructions

1. Préparation des légumes

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les champignons, l'oignon et l'ail. Versez l'huile d'olive, ajoutez les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

2. Mise en place

Étalez le mélange de légumes sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand plat à gratin. Veillez à ne pas trop superposer les légumes pour qu'ils grillent correctement.

3. Ajout des saucisses

Disposez les saucisses sur le lit de légumes. Si vous utilisez des saucisses de Toulouse épaisses, vous pouvez les piquer légèrement à la fourchette.

4. Cuisson

Enfournez pour 40 à 45 minutes. À mi-cuisson, remuez délicatement les légumes et retournez les saucisses pour qu'elles dorent uniformément.

Astuce : Si le mélange semble trop sec, ajoutez un petit fond d'eau ou de vin blanc après 20 minutes.

5. Service

Le plat est prêt quand les pommes de terre sont tendres à cœur et bien dorées. Servez chaud, directement du plat, éventuellement parsemé de persil frais haché.