Green Chili Chicken Enchiladas (New Way)

Voici une délicieuse recette pour des enchiladas au poulet et aux piments verts, préparées d'une manière originale.

 🍽️Ingrédients

Pour les enchiladas :

2 tasses de poulet cuit, effiloché

1 tasse de piments verts (frais ou en conserve), hachés

1 tasse de fromage (cheddar ou mexicain), râpé

8 tortillas de maïs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

1 boîte (10 oz) de sauce verte (salsa verde)

1/2 tasse de crème aigre

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 cuillère à café de cumin

Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation de la sauce :

Dans une casserole, mélange la salsa verde, la crème aigre, le bouillon de poulet, le cumin, le sel et le poivre.

Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Réserve.

Préparation des enchiladas :

Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélange le poulet, les piments verts et la moitié du fromage.

Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais légèrement dorer chaque tortilla des deux côtés pour les rendre plus souples.

Montage :

Sur chaque tortilla, dépose une portion du mélange de poulet, puis roule et place les enchiladas dans un plat de cuisson.

Verse la sauce préparée sur les enchiladas et saupoudre le reste du fromage sur le dessus.

Cuisson :

Couvre le plat de cuisson avec du papier aluminium et fais cuire au four pendant 20 minutes.

Retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Service :

Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Garnis de coriandre fraîche, d'avocat ou de quartiers de citron, si tu le souhaites.

Astuces

Pour une version plus épicée, ajoute des jalapeños hachés au mélange de poulet.

Ces enchiladas se marient bien avec une salade fraîche ou du riz en accompagnement.

Profite de ce plat savoureux ! Si tu as des questions ou si tu veux d'autres recettes, n'hésite pas à demander. 🌶️🥳