Poulet croustillant à la sauce crémeuse à l'ail et au parmesan – Recette facile

Poulet Croustillant à la Sauce Crémeuse Ail et Parmesan

Cette recette combine des blancs de poulet tendres et dorés avec une sauce riche, parfumée à l'ail frais et au parmesan fondant. Un succès garanti pour les dîners en semaine !

🕒 Informations de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

Pour le poulet croustillant

4 blancs de poulet (coupés en escalopes ou en deux dans l'épaisseur)

50g de farine

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de paprika doux

Sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30g de beurre

Pour la sauce crémeuse

4 gousses d'ail hachées finement

250ml de crème liquide entière (ou crème épaisse)

80g de Parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à café d'origan ou de thym séché

1 poignée de pousses d'épinards (optionnel, pour la couleur)

Persil frais haché pour la garniture

🍳 Instructions

1. Préparer le poulet

Dans une assiette creuse, mélangez la farine, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Enrobez chaque morceau de poulet de ce mélange en tapotant pour enlever l'excédent.

2. Cuisson du poulet

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez le poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.

3. Réaliser la sauce

Dans la même poêle (ne la lavez pas pour garder les sucs de cuisson), ajoutez un peu de beurre si nécessaire et faites revenir l'ail haché pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit odorant (ne le laissez pas brûler).

4. Mijotage

Versez la crème liquide et saupoudrez l'origan. Portez à un léger frémissement, puis baissez le feu. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lisse. (Si vous utilisez des épinards, ajoutez-les maintenant pour qu'ils tombent).

5. Assemblage final

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Arrosez-les généreusement de sauce et laissez chauffer ensemble pendant 2 minutes.

💡 Conseils et Accompagnements

Accompagnements : Servez ce plat sur un lit de pâtes (fettuccine ou linguine), avec du riz basmati ou des pommes de terre sautées.

Légumes : Des brocolis à la vapeur ou des asperges grillées se marient parfaitement avec cette sauce riche.

Conservation : Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à la poêle en ajoutant un filet de lait pour détendre la sauce.