🍗 Poulet Rôti aux Pommes de Terre Fondantes

Une recette familiale réconfortante, parfaite pour un déjeuner ou un dîner. Le secret réside dans la cuisson lente qui rend les pommes de terre incroyablement fondantes.

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 1 h 15 minutes

• Pour : 4 à 6 personnes

🛒 Ingrédients

• 1 poulet fermier (environ 1,5 kg)

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)

• 4 carottes (pour la touche sucrée que les enfants adorent)

• 2 gousses d'ail

• 50 g de beurre mou

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 branche de thym ou de romarin

• Sel et poivre

• Un petit verre d'eau (environ 15 cl)

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparation du poulet

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

• Massez le poulet avec le beurre mou, du sel et du poivre sur toutes les faces.

• Placez une gousse d'ail dégermée et le thym à l'intérieur du poulet.

• Déposez le poulet dans un grand plat allant au four.

2. Accompagnements

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes ou en quartiers.

• Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles un peu épaisses.

• Disposez les légumes tout autour du poulet dans le plat.

• Arrosez les légumes d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement. Ajoutez la deuxième gousse d'ail entière (en chemise) dans le plat.

3. La Cuisson (1h15)

• Enfournez le plat pour 15 minutes à 200°C pour saisir la peau.

• Baissez ensuite la température à 180°C.

• Ajoutez le petit verre d'eau au fond du plat (sur les légumes, pas sur la peau du poulet pour qu'elle reste croustillante).

• Laissez cuire encore 1 heure.

• Astuce : Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet et mélangez doucement les pommes de terre pour qu'elles s'imbibent bien du jus de cuisson.

4. Finition

• Vérifiez la cuisson : le jus qui s'écoule du poulet doit être clair. Les pommes de terre doivent être tendres sous la pointe d'un couteau.

• Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper ; la viande sera beaucoup plus tendre.

💡 Conseils pour les enfants

• Le "Jus Magique" : Si vos enfants aiment saucer, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau en fin de cuisson pour allonger le jus.

• Variante : Vous pouvez ajouter quelques petits oignons grelots ou des morceaux de patate douce pour varier les saveurs.